它是春天家常菜，不止清脂，還健胃易消化~促進新陳代謝靠它准行

白芝麻 style="color:rgb(34, 34, 34)">這東西不止清脂， 還健胃易消化~促進新陳代謝靠它准行！它就是荷蘭豆。

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆， 又稱食莢豌豆。

荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用， 是西方國家主要食用蔬菜品種之一。 由於其營養價值高， 風味鮮美， 並具有延緩衰老、美容保健功效。 而且荷蘭豆鮮嫩美味， 營養最佳的的旺季就在春天， 所以此道菜清淡爽口， 為春季養生家常菜。

【雙芝拌荷蘭豆】——減肥佳餚的做法步驟

1. 荷蘭豆去兩頭， 扯掉側邊筋， 洗淨備用。

2. 鍋裡適量水燒開， 滴幾滴油， 倒入荷蘭豆中火燜煮1-2分鐘到熟(煮的時間以多少荷蘭豆來定)， 關火。 如果不喜歡吃薑蓉可以在這個時候放入薑片同煮去生味。

3. 煮好的荷蘭豆放入冰塊水裡浸會， 撈出瀝幹。 這樣為了更爽脆。

4. 薑蓉， 鹽， 生抽， 醋， 糖， 香油調成涼拌汁。

5. 小火將黑白芝麻烘香。

6. 涼拌汁倒入， 烘好的芝麻倒入一半。

7. 拌勻。 裝盤。

8. 撒上剩下的芝麻。

【蒜香荷蘭豆】

1. 紅椒切小圈， 蒜剁成蓉。 荷蘭豆去兩頭的梗， 順帶剝下老筋， 洗淨備用。

2. 鍋裡放油， 油熱後下蒜末和紅椒圈炒至蒜香。

3. 倒入處理好的荷蘭豆， 大火炒熟， 加少許鹽， 雞精調味即可。

【荷蘭豆炒荸薺】

1. 先我們來解決荷蘭豆的鮮嫩問題。 看到荷蘭豆兩邊的豆筋了嗎？把荷蘭豆兩頭折斷後順便撕掉豆筋。

2. 把豆筋全部撕掉。 鍋裡燒開水後放入荷蘭豆焯一下後記得要放在涼水裡。 這樣
就可以爆炒了。 爆炒的時間短也不怕了， 因為毒素已經在焯水的時候去的差不多了啊。

3. 放荸薺是要和荷蘭豆相得益彰， 讓牙齒體驗雙重的清脆聲。 清洗荸薺。 削去荸薺皮。 把荸薺切成片， 中等厚度。

4. 讓荷蘭豆更加入味我推薦你放臘腸。

鹹香啊。 切片。

5. 熱鍋後放油。 先放臘腸， 煸炒出香味。

6. 放入荷蘭豆， 大火煸炒。 因為荷蘭豆已經焯過水所以煸炒一會兒就可以放入荸
薺稍微翻炒一會。

7. 放鹽。 最後加入雞精就可以出鍋了。