白領族補腦食物大推薦

持續使用電腦過久， 視力最易受到傷害， 此時， 可多吃一些富含維生素A的食物， 如胡蘿蔔、動物肝腎、紅棗等， 以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗， 以保護視力。

蛋白質：構成大腦的重要物質

蛋白質是大腦智力活動與功能的物質基礎， 蛋白質在瘦肉、魚、蛋、乳以及大豆和豆製品中含量較多。 因此腦力勞動者的飲食中， 動物性蛋白質與植物性蛋白質食物為1:1。 而在動物性蛋白中， 魚與肉也應保持l:1的比例， 優質蛋白質最好占每日蛋白質總量的1/3以上。

碳水化合物：大腦的能量來源

大腦主要依靠血糖(血液中的葡萄糖)供給能量。

當血糖濃度降低時， 腦的耗氧量也下降， 輕者感到頭昏、疲倦， 重者則會發生昏迷。 因此， 一定的血糖濃度對保證人腦複雜機能的運作是十分重要的。 同時， 由於碳水化合物可以促使大腦產生5-羥色胺， 而讓人們感到心情愉悅、心平氣和,避免產生狂燥情緒和憂鬱情緒。 富含碳水化合物的食品有：大米、麵粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

脂類：補充大腦能量的“電池”

脂類在大腦和神經組織的構造與功能方面具有重要意義。 人腦所需要的脂類主要是腦磷脂和卵磷脂， 它們有補腦作用， 能使人精力充沛， 使工作和學習的持久力增強， 對神經衰弱有較好的療效。 卵磷脂更是被譽為維持聰明的“電池”。

富含脂質的健腦食物有很多， 如核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、魚油等;富含腦磷脂的食物有豬腦、羊腦、雞腦等;富含卵磷脂的食物主要有雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其製品。

維生素：大腦代謝的重要營養素

維生素是維護身體健康， 提高智力活動的重要營養素之一。 大腦的代謝也離不開尼克酸、酸胺素等維生素。

持續使用電腦過久， 視力最易受到傷害， 此時， 可多吃一些富含維生素A的食物， 如胡蘿蔔、動物肝腎、紅棗等， 以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗， 以保護視力。 同時， 多飲茶， 對防止視力減退也很有效。

長期在辦公室工作， 曬太陽的機會較少， 應多吃富含維生素D的食物， 如海魚、食用蕈類、雞肝、蛋黃等。

當人的心理壓力大時， 體內消耗的維生素C比平時多7倍以上， 故應多吃富含維生素C的食物， 如柑橘、番茄、菜花、菠菜等。