牛肉蔬菜湯的做法大全是怎麼樣？

很多人都是很喜歡吃牛肉蔬菜湯， 但是苦於不知道要從何下手， 而導致的不能夠品嘗到自己製作的美味的牛肉蔬菜湯。 今天我們就來學一道美味可口的， 並且營養價值極高的一道美食牛肉蔬菜湯， 簡單好學， 讓我們看看我們需要準備一些什麼？

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸。 其組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養

的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 中醫食療認為：寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。 我們需要準備牛肉（牛腩佳， 牛肉還可以用）， 番茄適量， 番茄醬少許， 土豆少許， 胡蘿蔔少許， 捲心菜少許， 洋蔥少， 鹽， 適量香葉少許， 番茄沙司，

黃油少許， 白胡椒適量 。

牛肉蔬菜湯的做法 1.牛肉切大約3釐米見方的方塊,放入沸騰的水中汆燙一兩分鐘,去掉血末後撈出備用。 2.將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。 3.鍋中接足量涼水， 放入焯過水的牛肉塊， 以中火煮開後， 撇去浮末。 注意的是， 水不宜太多， 不然湯就不香了。 4.將番茄切大塊倒入鍋中。 5.將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中， 以中火煮開後， 轉小火慢燉大約3小時。 6.撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。 7.捲心菜切粗絲， 土豆和胡蘿蔔切麻將大小的塊， 洋蔥切小片。 8.鍋中倒入適量炒菜油， 再放入一小塊黃油加熱融化。 9.把捲心菜炒軟後盛出備用。 10.將洋蔥炒香。 11.放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。 12.加入捲心菜繼續翻炒一會兒，

然後把蔬菜盛出備用。 13.將番茄醬倒入鍋中， 用鍋中底油翻炒出香味。 14.然後把蔬菜倒回鍋中， 15.將事先煮好的牛肉湯倒入， 如果喜歡， 可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。 16.以中火煮開後小火再燉30分鐘， 加入少許鹽調味， 如果喜歡也可以加一點點糖。 最後再倒一點番茄沙司味道會更好。

是不是已經心動的不得了？是不是都聞到牛肉蔬菜湯的香味？趕快行動起來， 買食物回來給你的家人在這炎炎夏日裡煮上一份清涼可口的牛肉蔬菜湯， 讓大家嘗嘗你驚人的手藝， 給家人帶來一份健康的美食。