營養飲食

鴿子湯的製作方法是什麼?

用鴿子燉湯是我們常見的一道滋補湯水, 現在小暑剛過, 正是一年中最炎熱的季節, 趁著這個時候做一道鴿子湯給家人補一補是最好不過了!鴿子湯別看它是補品就以為是冬天喝的, 其實鴿子湯還有一個清熱解毒的功效, 最適合夏天了。

菜品特色

燉鴿子湯還放點瘦肉, 這是能給湯增鮮的。 記住, 燉這種湯千萬不要加味精, 免得毀了這鍋鮮湯!看看這湯, 喝幾勺怎麼能夠啊!而且在炎炎夏日, 人體出那麼多汗, 消耗那麼大, 這湯真的能幫我們恢復體力的!

用料

主料:鴿肉1只

輔料:豬肉適量, 金銀花適量, 幹香菇適量, 筍乾適量, 枸杞少許

調料:食鹽適量, 薑3片, 料酒適量, 小蔥適量

鴿子燉湯的步驟

1.買來的鴿子清洗乾淨

2.放在開水裡焯一下, 可以去除雜質和部分的腥味

3.瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水

4.事先浸泡好香菇和筍乾

5.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片

6.把香菇和筍乾也放入高壓鍋

7.倒入料酒

8.加入瘦肉

9.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。 然後再轉移到陶瓷鍋裡, 放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。 最後加鹽調味。