營養飲食

醋溜素丸子家常做法有哪些?

醋溜素丸子是日常生活中十分常見的一道家庭美食, 是採用素肉或者是麵粉以及澱粉所製作而成, 不僅工藝簡單, 而且味道非常美味, 營養價值也很豐富, 經常食用可以補充一些身體營養, 是老少皆宜的食物, 還可以適當的倒入喜愛的水果醬來食用。

烹飪原料

板豆腐300克、馬鈴薯泥15克、碎素肉10克 、天然味素1茶匙、鹽8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄醬、糖、醋、澱粉、薑沫、青椒

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1、碎素肉, 用熱水泡5-10分鐘、擰乾備用。

2、把板豆腐撚碎。 將馬鈴薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。 加入天然味素、鹽、芝麻,

混合攪拌均勻。

3、把餡拿出一小部份, 用手掌揉成球狀。

4、將兩杯油放入鍋中, 用中到大火加熱, 炸至金黃色即可。

5、鍋底留油, 燒熱後倒入適量番茄醬, 水澱粉, 糖, 醋, 使油成糊狀

6、青椒切段, 下鍋翻炒

7、倒入丸子翻炒使丸子沾滿醬汁, 然後起鍋;

做法:

1, 把蔬菜刨絲或切碎, 其中胡蘿蔔和高麗菜(先用開水燙一下, 不用燙太熟)需要加鹽把多餘水分去除。 小扁豆煮熟後壓扁(不要有太多水)。 蒜、薑切碎。 檸檬表皮黃色部分刨碎。 雞蛋打散, 待用。

2, 把上述所有材料攪拌在一起, 同時加入橄欖油、麻油、鹽、黑胡椒、辣椒、黑醋、醬油。

3, 在混合好的材料中, 一邊加入麵粉, 一邊攪拌, 直到成較稠狀, 可以擠成圓形而不散。 把丸子放在烤盤上。

4, 烤箱預熱180度, 烤20分鐘。

5, 準備糖醋汁, 比例是:2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

6, 熱鍋, 下油, 放蒜爆香後倒入烤好的丸子, 小炒一下後倒入準備好的糖醋汁, 小火炒慢慢收幹汁即可。

主料

香菜20g, 調料, 食鹽適量, 醋適量, 調和油適量

醋溜蘿蔔丸子的做法

1、油熱後, 加入蔥花和薑片爆香, 再加入鹽、少量生抽, 香醋入鍋, 翻勻, 並加入適量水。

2、湯汁燒開後, 把炸好的蘿蔔丸子倒入鍋中, 煮開即可。

3、出鍋, 撒上香菜,