平鍋烤肉的做法有哪些？

用平鍋烤肉大家有聽說過嗎？其實用平鍋烤肉也是比較方便的一種做法， 但是需要講究一定的技巧， 例如肉一定要切成博片， 或者在醃制的時候適當地加入梨汁， 這樣也可以讓肉質更加的甜美細膩。

一、【原料】：

五花肉250克、烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧、食用油適量。

二、【做法】：

1、將五花肉切成薄厚適中的肉片， 放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘；

2、將雪碧完全倒出， 接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，

3、倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）， 將肉和料汁抓勻；

4、封上一層保鮮膜， 醃制兩小時後取出；

5、將平底鍋坐在火上， 將肉片平攤在鍋中後開小火；

6、待肉片一面變色後， 將其翻面；

7、此時可在肉片刷上少許烤肉醬， 不時勤翻面；

8、 至兩面焦黃色即可關火。

三、【用平底鍋自製烤肉的三個小竅門】：

1、將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中， 這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；

2、醃制肉時加入適量的梨汁， 可使肉質變的更加甜美細嫩， 成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；

3、醃制五花肉時， 加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩， 格外香濃。