冬季養生食譜之蔥爆羊肉

養生是冬季很常見的一個話題。 為什麼呢?現在大家生活條件好， 對養生越來越注重， 而冬季又是一個非常好的養生季節， 因此，

蔥爆羊肉這款食譜主要是以羊肉為主， 羊肉是冬季常見的滋補肉類。 那麼羊肉怎麼做成滋補的食譜呢?下面就來瞭解一下蔥爆羊肉的做法。

養生食譜--蔥爆羊肉

製作方法：

1、食材：羊肉150克左右(最好是後腿肉)、大蔥150克左右、大蒜5瓣。

2、調味料：香油、醋、薑汁各一小湯匙;醬油、料酒、食鹽等。

3、做法：

a、將羊肉去掉筋， 然後切成薄片， 差不多4.5釐米左右;把蔥去掉葉子， 然後把蔥白洗淨切成段;大蒜去皮， 剁成蒜米。

b、在鍋中放油， 燒熱， 把羊肉放入， 將羊肉炒至變色的時候， 加入調味料食鹽、料酒、薑汁和醬油，

c、羊肉入味之後， 把蔥白、蒜米及醋放入， 然後在出盤的時候把香油淋上就可以了。

羊肉作為冬季滋補的肉類食材之一， 具有補氣血和溫腎陽的作用;而薑可以去除羊肉的腥膻異味， 又有助羊肉溫陽祛寒的作用。 所以， 蔥爆羊肉特別適合冬季的時候食用。