雞蛋容易長胖嗎？

在平時的飲食生活中， 雞蛋幾乎是每個人都要吃的食物， 雞蛋的營養是非常豐富的， 除了富含蛋白質之外， 雞蛋含有種類非常全面的氨基酸， 而且這些氨基酸很容易被人體消化吸收， 早餐吃雞蛋能夠為一天的活動提供寶貴的營養， 但有的人擔心吃了雞蛋會長胖， 這種擔心是否有科學依據呢？

雞蛋容易長胖嗎？

吃煮雞蛋不會導致長胖， 因為雞蛋所含的熱量很低。

據分析， 每百克雞蛋含蛋白質12.8克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

不吃蛋黃會少攝入很多營養的， 各種礦物質幾乎都在蛋黃裡， 而且蛋黃還含有抑制膽固醇的卵磷脂， 所以吃蛋黃不會增加膽固醇， 它的熱量也不是很高啦。 正確的方法是吃全蛋， 不會長胖， 而能使身體健美。

晚上吃雞蛋會胖嗎？

知道了雞蛋的營養成分之後， 那麼對於晚上吃雞蛋會胖嗎來說， 人們用不用擔心呢？一般來說， 如果人們是把雞蛋當成了晚餐正常食用， 只要不超過一天兩個雞蛋的量， 正常情況下是沒有問題的。 不過， 如果人們是在臨睡之前吃雞蛋， 可能對身體的影響就不太好了。 因為這個時候攝入的膽固醇與蛋白質等， 由於人體不運動， 也就不容易吸收與消化。