腐竹炒肉怎麼炒呢

隨著社會的不斷發展， 各種肉類出現在人們的生活當中， 為人們的生活增添了許多的樂趣， 肉的種類有很多， 每種肉的作用各不相同， 那麼腐竹炒肉怎麼炒呢？首先我們應該把所有的準備工作都做好， 然後再去看看在製作的過程中要注意的問題有哪些， 接下來讓我們一起來瞭解一下吧。

燒腐竹

原料：腐竹250克， 冬筍片、冬菇片各25克， 香菜段、鮮湯100克、沙拉油100克、蔥薑絲各15克， 料酒10克、醬油50克， 精鹽、味精、花椒油各適量。

做法：

1、腐竹用開水泡透， 加堿水洗淨油質， 再用清水漂淨， 擠幹水。 切成段。

2、鍋內加油， 燒成八成熟時， 放入腐竹炸至呈金黃色。 撈出控淨油。

3、炒鍋加油， 用蔥、薑爆鍋， 加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹， 開大火燒開， 調好口味， 改用文火燒透， 待汁濃時， 淋花椒油出鍋裝盤即成。

特點：汁濃味厚。 鹹香適口。

蝦子燒腐竹

做法: 1. 將腐竹用開水泡20分鐘,擠幹水分切成段; 2. 將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗淨切成片,坐鍋點火倒油,油五六成熱時,放入蔥、薑煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，

腐竹木耳

主料：水發腐竹、水發木耳

輔料：蔥花、薑絲、蒜片

調料：醬油、食鹽、天添鮮、澱粉、高湯、麻油

操作：

1、將腐竹切成片， 木耳洗淨， 切成小片；

2、鍋燒熱入油， 放蔥花、薑絲、蒜片煸香， 然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮， 燒開後， 用水澱粉勾芡， 淋點麻油， 出鍋即成。

做法：

1、材料：腐竹、海米、高湯半碗

2、海米用清水泡一下；

3、腐竹用熱水泡軟泡開後撈出瀝幹；

4、腐竹切成寸段備用；

1、炒鍋內加油少許， 燒熱；

2、下海米和腐竹煸炒， 烹少許料酒；

3、加入高湯半碗， 加蓋燜煮片刻；

4、湯汁收至快幹時， 加少許鹽和雞精調味；（注意鹽要少一些， 因為海米本身有鹹味）

出鍋裝盤就好了～是不是非常簡單呢～

以上對於腐竹炒肉怎麼炒這個問題進行了解答， 我們可以看出很多事情並沒有我們想像中的那麼複雜， 只要我們認真學習就一定會學會， 除此之外， 在日常生活中， 還有許多值得我們學習的地方， 因此我們有必要時刻保持高度虛心求教的心態。