蟶子肉的做法都有哪些?

2016-08-02

相信很多人都跟小編一樣，喜歡吃蟶子，蟶子它是一種便宜的海產品，尤其是跟小編一樣在海邊長大的人來說，更是對蟶子有一種親切感，小編從小就是很喜歡吃蟶子的，而且尤其是它裡面的肉，吃起來感覺特別有口感，今天小編給大家帶來了蟶子肉的做法，不知道有多少人會喜歡呢?

油菜炒蟶子

材料：蟶子500克、油菜200克、大蒜2瓣(切末)、薑片2篇、幹辣椒3只(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙

製作方法

1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時(飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天)，吐盡沙，撈出瀝幹;

2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香;

3、倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒、油菜同炒;

4、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可;

5、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的“密封條”，較髒。

苜蓿蟶子

主料：蟶子輔料：雞蛋、木耳、黃瓜調料：鹽、雞精、蔥、蒜、香油、食用油

做法：

1、將蟶子用熱水煮2分鐘，撈出洗淨去殼，斜刀切成塊待用;

2、將黃瓜洗淨切成片，木耳洗淨撕成小塊;

3、將雞蛋打入器皿內放入木耳、黃瓜、鹽、加少量水，攪拌均勻;

4、坐鍋點火放油，油熱放入蒜、蔥煸炒出香味，倒入苜蓿、蟶子加入鹽、雞精即可出鍋

特點：色澤鮮豔、口味鮮嫩。

看了這麼多，現在大家都應該知道蟶子的肉要怎麼做才會好吃了吧，其實還有很多種方法都可以做的，只是看大家個人的口味，喜歡吃辣的也可以多放一些辣椒，連紅燒起來味道也是非常棒的呢，或者可以涼拌了之後吃，味道也是非常不錯的。