耶誕節吃什麼？營養搭配五技巧

導讀：不知從何年何月開始， 從西方舶來的洋節在中國風靡起來， 比方聖誕。 中國人過聖誕更注重聲勢。 別看我們聖誕沒有法定假日， 一進12月， 全城都是聖誕情。 節日期間， 親人團聚， 朋友來訪， 豐盛的家宴為節日增添快樂與喜慶的氣氛。 然而， 隨著生活方式的改變， 佳節飲食也應追求吃得科學， 吃得衛生， 吃得健康。 那麼， 佳節飲食怎樣安排， 才科學合理， 益于健康呢?

耶誕節到底吃什麼？

選購菜肴和節日飲食的安排。 應在注重色、香、味、形的前提下， 力求葷素、冷熱、粗精， 幹稀巧搭配， 葷素搭配， 可以激發人的食欲，

保持營養平衡， 酸堿平衡。 就冷熱菜肴的口味而言， 不僅要求甜、鹹巧調理， 還應做到麻、辣、酸、苦巧搭配， 達到五味俱全， 才能胃口大開。 粗精搭配， 就是要適當吃些粗糧、多纖維食物， 幫助消化。 幹稀搭配， 主要是指主食花樣多， 有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等；粥、湯、甜飲等也要品種變換， 品味多樣。

技巧一：肥瘦巧補充

節日葷食應少而精， 肥瘦搭配， 以瘦為主。 口味要清淡， 多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等， 以及海鮮、魚類。 魚、肉的製作要以清蒸為主， 少用油炸、燒烤。

技巧二：零食巧調理

節日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主， 所以， 零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點， 如飯後兩小時左右， 可吃點蘋果、梨、香蕉等，

以開胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃為好。 另外， 像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

技巧三：煙酒巧分開

喜慶佳節， 親朋好友歡聚， 少不了飲酒助興。 適量飲點酒可以促進血液循壞， 消除疲勞， 加快新陳代謝， 但是， 切不可暢飲無度， 一醉方休。 尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙， 對身體的摧殘相當嚴重。 因此， 節日期間應做到酒席桌上不吸煙， 飲茶吸煙不喝酒， 避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。

技巧四：購物時注意營養標示

當您決定功能表後， 便要開始購買， 記得千萬不要空腹時去購買， 免得買一堆不在功能表上的食物回來， 而且最好以新鮮蔬果為主要素材， 避免購買點心與速食類的食品，

記得一定要仔細閱讀包裝上營養標示， 選擇每份食物脂肪熱量低於總熱量的1/3（一公克脂肪=9大卡熱量）， 避免購買已處理過的食物， 因為這些食物通常含高脂肪量。 儘量選擇低脂食品取代全脂。 這樣一來， 便可為您的飲食先把第一關， 讓過多脂肪遠離你！

技巧五：烹調時少油炸

烹煮食物的器具， 以不沾鍋較好， 因為可以減少食用油的量；同時避免用油炸或煎調理， 可以烤或蒸取代， 這樣可以減少過多的油被吃進肚子裡去；也儘量少用醬料及調味料， 可以用香料取代；蛋制食物， 可以兩個蛋白取代全蛋；烹煮前可以將肉類的皮去除， 因為皮層通常含有較多脂肪。 最後， 記得不要準備超過需要的份量， 不然就會因為煮的辛苦，

而不得不通通吃進去羅！