拯救零廚藝的你，你學會了幾道？

一、香辣花生

食材：

花生米300克、辣椒、麻椒、麻油、花椒、鹽糖適量

做法：

1、幹辣椒， 花椒和麻椒放入鍋內， 加水燒開後， 關火。

2、將花生米倒入花椒水中浸泡半小時左右， 撈出， 去皮， 用廚房紙巾擦淨表面水分。

3、鍋內燒熱油， 倒入冷卻的花生， 用中小火慢慢炸至花生米向上浮。

4、將油再次燒熱， 倒入花生二次炸至金黃， 撈出瀝油。

5、幹辣椒去籽剪碎。 鍋內燒熱底油， 倒入花椒、麻椒、辣椒， 用小火慢慢炒香， 倒入炸好的花生米翻炒均勻， 出鍋前撒入鹽和砂糖即可。

二、飯團

食材：

糯米、油條、火腿丁、榨菜 。

做 法：

1、糯米， 大米1:1比例蒸熟；

2、在保鮮膜上將飯壓平；

3、飯上放一根油條， 素腸， 榨菜， 握緊即可。

三、小炒牛肉

食材: 牛裡脊.青紅指椒.香芹.泡辣椒.紅薯澱粉.鹽.料酒.生抽.蠔油.薑.蒜.郫縣豆瓣.白糖;

做法：

1.香芹切段;青紅辣椒切圈;泡辣椒切圈， 蒜剁末;挑去牛肉的筋膜， 將牛肉切成絲備用;

2、切好的牛肉絲先用紅薯粉加料酒， 老抽， 鹽， 白糖， 少許橄欖油拌勻， 然後放入冰箱20分鐘左右（這裡最好用紅薯澱粉， 這樣炒出來的牛肉口感會很滑嫩， 在冰箱裡冷藏一會的目的是更好的上漿）;

3.鍋內放油（稍多些）燒制3-4成熱時， 將牛裡脊下鍋滑熟;

4.滑熟後撈出瀝幹油待用;

5.鍋內留少許底油， 煸炒蔥、薑、蒜及青紅椒、泡辣椒;

6.加入郫縣豆瓣煸炒;

7.炒出香味;

8.放入滑熟的牛裡脊;

9.加蠔油、少許糖調味;

10.最後加入香芹段煸炒;

11.根據自已的口味輕重適量放少許鹽， 翻炒均勻後完成出鍋;

四、涼拌粉絲

食材：粉絲150g， 紅椒絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、甘藍絲各10g、蒜泥5g、鹽2g、味精1g、雞粉2g 、白醋10g、芥末油1g、香油3g

做法：

1、幹粉絲開水下鍋 關火， 自然冷卻， 撈出用涼開水沖洗， 瀝幹水備待用，

2、最後配菜和調料放盒中混合， 把熟粉絲放入拌勻即可。