營養飲食

韭黃炒章魚怎麼做?

韭黃炒章魚, 大家平時生活當中有吃過嗎?其實這一道食物製作方便簡單, 同樣也可以給我們的身體提供所需要的一些營養物質, 以及發揮它的保健價值, 而下文就是具體的做法介紹。

一、材料

主料:小章魚

配料:韭菜薑絲

做法

1、將章魚砂囊摘除清洗乾淨, 剝掉外衣切成2-3塊即可, 入熱水中焯下過涼待用韭菜洗淨切成寸段

2、熱鍋冷油爆香薑絲, 放入章魚大火翻炒

3、迅速加入韭菜和鹽, 料酒, 糖翻炒幾下即可出。

二、步驟

1.備好食材。

2.八爪魚清理乾淨(檔主一般會幫殺好, 但回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉, 劑去眼珠的墨汁)。

3.清理乾淨的八爪魚焯水, 不要煮久, 水一開倒進便可以馬上撈起。

4.韭菜清洗乾淨後切成段, 生薑切絲, 大蒜拍扁備用。

5.熱鍋下油, 把薑絲和大蒜放進爆香。

6.再把八爪魚加進翻炒一兩分鐘, 並淋上幾滴米酒。

7.接著把韭菜加進。

8.繼續翻炒至韭菜變軟。

9.最後加進適量鹽, 黃豆醬和醬油調味便可熄火。