嚮往的生活黃磊賽螃蟹怎麼做？賽螃蟹的正宗做法

嚮往的生活黃磊賽螃蟹怎麼做？

材料：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、薑末少許。

做法：1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開， 分別放在不同的碗裡，

各加入適量鹽攪勻備用;2、熱鍋加油， 倒入蛋黃炒熟盛起備用;3、接著鍋內倒油， 下薑末爆香， 再依次加入紹酒、香醋、味精;4、最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟， 出鍋。

炒雞蛋為什麼叫賽螃蟹？

賽螃蟹是一道傳統特色名菜， 口感滑嫩， 營養豐富，

味似蟹肉， 老少皆宜。 以黃花魚為主料， 配以雞蛋， 加入各種調料， 炒製成的菜肴， 黃花魚肉雪白似蟹肉， 雞蛋金黃如蟹黃。 此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉， 不是螃蟹， 勝似蟹味， 故名“賽螃蟹”

賽螃蟹的營養價值

胡蘿蔔 -胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

馬鈴薯具有抗衰老的功效。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。