十分有效的食療保健養生法
菜名：砂鍋人參雞
原料：
嫩母雞１只（約１２５０克）， 人參３克。
製作：
將入參洗淨， 切成薄片。 將母雞宰殺， 退去毛樁， 去除內臟， 剁去雞爪， 投入沸水鍋內汆透， 撈出， 洗淨， 瀝去水分。 在鐵鍋中放人豬油燒熱， 投入蔥、薑， 煽出香味， 烹入料酒， 加入奶湯、精鹽和味精， 將湯煮沸幾次後， 揀出蔥、薑， 倒入砂鍋內， 再將母雞和人參–並故人砂鍋內， 用文火燉煮， 以雞肉熟爛為度。 撇去浮油。
服法：當菜或點心食用。
功效：
功能溫中益氣， 補粘添髓。 用治勞傷虛損， 氣血不足， 陽萎， 失眠， 健忘， 驚悸， 食少， 泄瀉， 消渴， 小便頻數。
菜名：人參粥
原料：人參３克， 粳米１００克。
製作：
先將人參研成細粉備用， 粳米淘洗乾淨， 放入砂鍋內， 人參粉也同時放入。 加入清水， 先用武火煮沸， 再用文火煎熬２０～３０分鐘， 以米熟為度。 取冰糖少許， 加水適量， 熬汁。 將冰糖汁徐徐加入煮熟的粥內， 攪拌均勻， 文火稍沸。
服法：早餐空腹食用。
功效：
功能補益元氣， 預防衰老。 用治年老或久病體弱， 陽萎不舉， 短氣乏力， 食欲不振， 神疲肢倦。
菜名：人參茶
原料：生曬參３克。
製作：將人參洗淨， 乾燥， 切成薄片， 放入保溫杯內， 用沸水悶泡３０分鐘。
服法：空腹時飲用， 飲完後加水再泡， 最後將人參嚼碎吃下。
功效：
功能大補元氣， 防老抗癌。 用治老年或患病體弱， 陽萎早洩。 健康入也可長期飲用。
菜名：人參酒
原料：生曬參５０克， ６０度白酒５００毫升。
製作：
將人參洗淨， 乾燥，
服法：
每日晚餐時次用１０～２０毫升。 飲完後人參可再加酒浸泡１次。
功效：
功能大補元氣， 通治諸虛。 用治老年或病後體虛， 陽萎不舉， 身倦乏力， 食少便溏。
菜名：人參鹿肉湯
原料：
鹿肉２５０克， 人參５克， 黃５克， 白術３克， 芡實５克， 枸杞子５克， 茯苓３克， 熟地黃３克， 肉蓯蓉３克， 肉桂３克， 白芍３克， 益智仁３克， 仙茅３克， 澤瀉３克， 酸棗仁３克， 山藥３克， 遠志３克， 當歸３克， 菟絲子３克， 懷牛膝３克， 淫羊藿３克， 生薑３克。
製作：
將鹿肉洗淨， 略燙， 切成小塊， 骨頭拍破， ２１味中藥洗淨， 切片， 一併裝入紗布袋內， 紮緊袋口。 鹿肉、骨頭和藥袋同放在砂鍋內， 加入清水， 高出肉面， 酌加適量蔥、薑、食鹽和胡椒粉。 先用武火煮沸， 再用文火煨燉， 以鹿肉熟爛為度。
服法：當點心食用。
功效：
功能益腎填精， 大補元陽。 用治諸虛勞損， 形體瘦弱， 精神萎靡， 面色萎黃， 疲憊乏力， 四肢厥冷， 陽萎、早洩， 腰膝酸疼。
菜名：海參粥
原料：海參３０克， 粳米１００克。
製作：
將海參泡發， 剖開腹部， 挖去內腸， 刮洗乾淨， 切碎， 加水煮爛。 粳米淘洗乾淨， 與海參一併放在沙鍋內。 加入清水， 先用武火煮沸， 再用文火煎熬２０～３０分鐘， 以米熟爛為度。
服法：早晨空腹食用。
功效：
功能補腎益氣， 填精養血。 用治腎氣虛弱， 精血虧損， 陽萎， 早洩， 遺精， 尿頻， 面色無華， 頭暈耳鳴， 腰膝酸軟， 疲倦乏力。
菜名：人參鹿尾湯
原料：
人參３克， 陳皮３克， 鹿尾１條， 母雞１只， 火腿５０克， 豬瘦肉５０克， 水發蘑菇５０克， 骨頭湯１０００克。
製作：
將鹿尾用沸水略泡， 洗淨， 再入沸水鍋內滾燙１０分鐘，
服法：食用時酌加精鹽。
功效：
功能補脾益氣， 暖腰健腎。 用治腎虛腰痛，
