營養飲食

清炒豇豆的製作方法是什麼?

缸豆又叫豆角, 是一種比較常見的原材料, 一般缸豆的營養價值比較高, 而且很受人的歡迎。 在平時大家可以選擇用不同的類型來進行製作, 一般需要準備的只有蔥薑蒜生抽和雞精這幾種配料, 這樣做出來的缸豆, 才是清炒的缸豆, 比較適合兒童中老年朋友使用。

做法1

材料

原材料:扁豆, 蒜, 蔥

調味料:生抽, 雞精

做法

1.扁豆去蒂和經絡, 洗淨備用, 蒜切成片, 蔥切成末

2.將扁豆在沸水裡焯一下,

撈起來瀝幹備用

3.油熱, 將扁豆倒入, 大火翻炒幾分鐘, 然後嘗一嘗看炒熟了沒有, 如果炒熟了加生抽, 少許鹽和雞精, 蒜, 稍微炒勻, 撒上蔥花

做法2

材料

主料:荷蘭豆300克,

調料:大蔥5克, 味精1克, 鹽2克, 薑3克, 白皮大蒜3克, 沙拉油60克

做法

1.姜蒜切成2釐米見方的菱形片;

2.蔥切成馬耳朵形;

3.荷蘭豆去蒂和筋, 洗淨;

4.炒鍋放在火上, 下油加熱至四油溫, 下薑、蔥、蒜, 炒出香味;

5.下荷蘭豆, 烹調料, 炒勻至熟, 起鍋裝盤即成。