榴槤瓤怎麼吃好呢？

榴槤的味道濃郁， 但是有一股刺激的臭味讓許多人敬而遠之， 其實榴槤的臭味並不是臭， 只是香氣太濃導致的結果， 榴槤幾乎全身都是寶， 果殼可以用來做裝飾品， 果肉可以食用， 甚至榴槤瓤也可以食用， 那麼， 榴槤瓤怎麼吃好呢？

具體步驟：獲取榴槤皮上的白瓤主要有兩個辦法，

一、是購買榴槤時直接請攤主幫忙把帶刺的硬殼去掉， 把白色部分切成一條一條的， 燉排骨或煲雞湯的時候加上幾小塊。 下鍋後煮一會， 用筷子攪一攪， 白瓤脫落後， 把剩下的硬硬的白色“骨架”撈出來就可以。

二、是自己用小刀把白瓤刮下來， 這種方式刮下來的白瓤不是很多， 大半個榴槤能刮下來一小碗的量， 加到湯裡就可以了。

三、是用榴槤白瓤煲雞湯、燉排骨還有清燉鯽魚都是絕配。

四、燉排骨

1.榴槤取掉果肉之後， 將其殼內白色的瓤切下， 切成大塊；

2.排骨洗淨， 燒開一鍋水， 將排骨放下去焯水， 待水開， 關火， 撈出排骨；

3.取燉鍋燒開適量水， 將榴槤瓤放入， 待水燒開將排骨加入， 大火燒開水， 轉小火慢慢燉至45分鐘到1個小時左右， 將榴槤瓤撈出扔掉， 加適量鹽于湯中， 小煮一會即可。