更年期養生食譜之綠葉豆腐羹

更年期， 是我們經常聽到的一個名詞， 是無論男女都會經過的一個時期。 更年期是中年向老年過渡的一個時期。 隨著衰老， 那麼人體的各項功能也是會逐漸的衰退。

更年期的飲食調理有很多方面， 飲食上也是有比較對的注意及原則。 今天我們要來瞭解的這道食譜叫綠葉豆腐羹。 這道食材主要的原料還是以豆腐為主， 那麼具體怎麼做?有哪些功效?就隨著小編來瞭解一下。

綠葉豆腐羹的做法：

1、食材：豆腐100克左右、嫩的芹菜葉25克左右、胡蘿蔔15克左右、冬筍15克左右、豬骨湯、雞蛋液。

2、調味料：鹽、胡椒粉、蔥姜汁、水澱粉、料酒、香油。

3、做法：

a、把嫩芹菜葉洗乾淨， 放入開水中焯一下， 撈出， 防涼備用;豆腐洗乾淨， 然後切成小丁;胡蘿蔔去皮， 然後切成斜像眼片;把處理好的冬筍洗淨，

b、放上鍋， 點火， 倒入豬骨湯和處理好的豆腐丁、胡蘿蔔片、冬筍片， 在加入蔥薑汁、料酒、胡椒粉、鹽巴等一起燒;

c、等食物差不多好的時候， 開鍋放入芹菜葉， 然後用水澱粉勾芡一下， 再打入雞蛋液， 之後在淋上香油就可以出鍋了。

經過這些步驟之後， 那麼我們這道更年期的養生食譜就完成了。 我們知道這道食譜的主要食材就是豆腐， 豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常識豆腐有助減輕血管系統的破壞， 而且吃豆腐還能預防骨質疏鬆、女性乳腺癌還有男性的前列腺癌， 女性更年期吃豆腐是具有非常好的保護作用。