炭火烤龍蝦的做法

龍蝦之所以受到人們如此歡迎， 不僅僅是因為龍蝦的口感和蛋白質豐富， 還是因為龍蝦的做法也是多種多樣的， 每一種做法都可以讓龍蝦發揮出很好的味道。 每個地區生長的龍蝦種類是不一樣的， 而在一些地區他們的龍蝦是很大只的， 所以他們會喜歡使用炭火來烤龍蝦。 所以炭火烤龍蝦的做法是什麼呢?

炭烤波士頓龍蝦

難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘

主料

波士頓龍蝦

輔料

黃油意芹

海鹽黑胡椒

炭烤波士頓龍蝦的做法步驟

1. 波龍從中間一分為二， 去黃

2. 在肉的部分刷上黃油， 放上香草， 在炭火上烤制

3. 最後撒上少許海鹽及黑胡椒

烤龍蝦

材料龍蝦1只(1斤)， 起司1片， 小仙女蕃茄3顆， 鹽1/2小匙， 白葡萄酒1/2大匙， 白胡椒粉少許

做法

(1)將龍蝦洗淨後， 用剪刀剪開， 剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪， 只剪外殼部份， 上下分別剪開， 再用刀切開， 將龍蝦肉與殼完全分開為止即成;小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。

(2)取1張鋁箔紙作成凹槽， 將龍蝦放入再撒上調味料， 將小仙女蕃茹及起司， 排放在龍蝦肉上即可入烤箱。

(3)將烤箱加熱至200℃， 放入龍蝦， 烤20∼30分鐘至熟為止， 即可食用。

炭燒中龍蝦

製作材料

原料：龍蝦300克。 調料：日本鹽5克。

製作方法

龍蝦一分為二洗淨， 頭爪用錫紙包好(因為這些地方容易燒焦)， 撒日本鹽放入預熱280℃的火局灶內小火火局5分鐘至面起焦至熟為止。

製作關鍵

不能用普通的精鹽代替日本鹽， 因為精鹽只有鹹味而不鮮， 而日本鹽香而不鹹