酒糟毛豆的做法和步驟分析

酒糟毛豆應該怎麼做？有哪一些方法步驟問題可能很多人都不太瞭解吧，因為畢竟不注重它的製作的話，自然就不能夠快速的掌握這些技巧，所以下面要為大家詳細來介紹一下，酒糟毛豆的做法，這樣子我們就可以自己動手完成，美味的酒糟毛豆。

毛豆適量 糟鹵適量 涼白開，煮開放涼的水適量 鹽少許

菜譜做法：

1.毛豆洗淨，剪去兩端，以便糟鹵入味。

2.一煮鍋內，倒入少許鹽。煮開後放入毛豆。水開後煮約5分鐘左右。

3.準備一盆冰水。毛豆煮熟後倒去水，在水龍頭上沖洗一下。再倒入冰水裡，瀝去多餘水份。

4.毛豆裡倒入適量糟鹵和涼白開，調和到適當鹹味。

5.毛豆連同糟鹵汁放入保險盒內，入冰箱冷藏一夜。糟鹵汁要淹沒所有毛豆。

6.第二天取出即可享用。

菜譜小貼士：

小貼士 1.毛豆入冰水是為了保持綠色。2.糟滷味道鹹，需要用涼開水調和一下。3.糟鹵要淹沒所有毛豆為准。4.毛豆不過夜也可以，不過需要鹵幾小時以上才會入味。浸泡時間越久越入味。5.毛豆煮的時間越長豆子口感越軟綿，可因個人喜好延長煮制時間。

不僅僅是酒糟毛豆任何的食物，如果能夠自己學會和掌握它的製作方法和技巧，其實都可以給我們帶來更加營養健康的效，因為自己動手製作的食物，可能會更加的注重健康衛生，而且使用起來更美味。