蔥爆魷魚怎麼做？

蔥爆魷魚非常的美味，而且本身魷魚的營養價值高，但是如果是高血脂高血壓或者是一些動脈硬化心血管疾病，患者就要少吃了，以下就介紹了不同的蔥爆魷魚做法。

做法一、

1. 魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出

2. 蔥、薑切絲，蒜頭切片

3. 起油鍋，略炸魷魚後，將油瀝乾，油鍋中留少許油爆蔥、薑、蒜

4. 加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調勻後倒入勾芡，再加入魷魚

5. 待湯汁略滾後即可

做法二、

主料：魷魚400克。副料：芹菜50克，蔥30克，番茄半個，黃瓜、胡蘿蔔、豆角、櫻桃等。調料：薑2克，蒜2克，精鹽4克，料酒8克，醋5克，味精2克，澱粉4克。

1、把魷魚切成麥穗花刀，切成5釐米的塊，芹菜切成3釐米的段，蔥改成3釐米的條，大勺放水待水開下魷魚出勺，另一勺放油待油八

2、成熱時下蔥薑蒜爆鍋，下芹菜、魷魚、料酒、醋、鹽、味精等翻炒勾澱粉芡出勺。

食用須知三、

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。