營養飲食

龍利魚的做法有哪些?

龍利魚相信大家在生活中還是經常會聽說過吧, 其實龍利魚可以烹煮出各種各樣美味的食物, 不僅可以給我們帶來不一樣的口感, 及營養身價值也是比較好的, 所以大家不妨參考一下所介紹的龍利魚製作方法。

一、龍利魚肉餡水餃的做法

材料:面一斤二兩左右, 龍利魚肉一斤, 韭菜三兩, 料酒兩湯匙, 海鮮醬油一湯匙, 鹽少許, 玉米油兩湯匙。

做法:

1、面和好, 擀成餃子皮。

2、龍利魚肉剁成肉泥, 加入料酒、醬油、鹽和玉米油, 攪拌好, 韭菜切碎最後放入。

3、包好後清水煮10分鐘即可。

二、香焗龍利魚柳的做法

材料:龍利魚柳3塊

醬汁材料:松仁2湯匙, 蒜頭2瓣, 羅勒(可以用其他香草, 滋味又不同咯)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙

醬汁做法:

1、將松仁裝入一保鮮袋, 用擀面棒壓碎, 備用;

2、蒜頭剝去外皮, 放入一保鮮袋, 用擀面棒壓爛, 備用;

3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中, 加橄欖油拌勻即可。

三、香煎龍利魚做法

做法:

1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。

2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽, 碼味2個小時。

3、燒熱鍋子, 加一勺油, 一次放入鋪滿鍋子的魚, 不要重疊, 中火煎5分鐘。

4、翻一面, 再煎3~4分鐘。

5、所有的魚分別煎好後, 根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。

6、肉質非常細嫩, 非常鮮美。

四、營養價值

養專家稱, 龍利魚作為優質海洋魚類, 其脂肪中含有不飽和脂肪酸, 具有抗動脈粥樣硬化之功效, 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定, 龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,

可以抑制眼睛裡的自由基, 防止新血管的形成, 降低晶體炎症的發生, 這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。 所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。