糕點的製作方法有哪些

糕點是常見食物， 製作材料主要是玉米粉、麵粉、糖以及雞蛋和乳製品等。 在製作糕點的時候往往會加入輔料， 比如說會加入餡料， 或者是加入其他調味品。 糕點的烹飪手法一般是蒸煮、或者是炒以及炸等。 糕點的樣式及其多， 有人統計發現， 叫得出名字的糕點就多大三千， 還不算一些根本就叫不出名的。 下面來看簡單的糕點製作方法。

製作方法：分離蛋黃和蛋清， 將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。 筷子三根， 將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡， 再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁， 隨便選一樣）， 朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！）， 直到打發成硬性泡沫， 也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。 這一步非常關鍵， 蛋糕能不能發起來就看它了。

電動打蛋器當然最省力， 如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好）， 如果都沒有就用三根筷子打。

電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油， 蓋鍋蓋按煮飯開關， 當開關跳閘的時候， 將蛋糕糊緩緩倒入鍋中， 用湯匙抹平， 也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙， 要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋， 再度按煮飯開關。 倒入一半量的奶油狀的蛋清， 注意， 上下攪拌而不是打圈。 倒入攪拌好的東西， 成品就是這樣了， 然後把氣泡都戳破。 稍放涼後倒扣出來的蛋糕， 朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈，

食用糕點在我國的歷史非常悠久， 我們國家的糕點師傅技藝也是及其精湛的。 在我國不同地區的糕點師傅製作糕點的時候所食用的製作器具、材料、烹飪方式等都各不相同， 即便是相同名字的糕點， 不同地方的人製作的方法以及製作出來的口味也是千差萬別。