健康食譜

莧菜這麼做,實在是太好吃!不但便宜,常吃還能防癌抗癌!

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莧菜是我最愛吃的蔬菜之一, 更何況它的營養價值也非常高, 因此在它上市的季節從來不願錯過它。 莧菜富含易被人體吸收的鈣質,

能促進牙齒和骨骼的生長, 並能維持正常的心肌活動;它含有豐富的鐵、鈣和維生素K, 能促進凝血, 進造血等功能。

【莧菜浸皮蛋】 原料: 莧菜 1小把 皮蛋 2個 蒜 2瓣 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;

2. 熱鍋涼油, 放入蒜片進去爆香;

3. 放入莧菜進去翻炒;

4. 莧菜微微發軟後放入適量的高湯或者水;

5. 倒入切成塊的皮蛋, 進去翻炒兩下;

6. 最後加入鹽調味即可盛入盤中。

小貼士:1 家中沒有高湯可以用水來代替; 

2. 皮蛋最好將裡面的芯去掉, 皮蛋芯不成型, 避免影響整道菜的賣相。