紅燒肥腸的製作方法有哪些
紅燒肥腸具有很好的營養價值， 尤其是它獨特的味道受到人們的喜歡， 紅燒肥腸具有一定的補鐵補血的效果， 能夠很好的做到增加營養、促進消化的功效。 尤其是對身體素質差、營養不良的人士適宜食用。 另外也要有所注意， 因為肥腸中的脂肪和膽固醇過高， 老年人或高血壓等患者要少吃。
主料
大腸頭3條 薑片50公克
蔥2支 大蒜3粒
紅辣椒1支 香菇精1/4小匙
甜麵醬1大匙 醬油1小匙
蕃茄醬1大匙 白砂糖1小匙
米酒2大匙 白醋1/4大匙
香油1/4大匙 高湯3大匙
紅燒肥腸的做法步驟
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；大蒜去皮、洗淨。
2. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱， 放入作法1與甜麵醬爆香， 再加入其他調味料、處理好的大腸頭大火煮開， 改小火煨燒至入味即可盛盤。
紅燒肥腸做法有一定的難度， 但是只要掌握好材料和火候， 還是可以做好這道菜的。
