龍利魚餃子餡的做法

龍利魚中有豐富的營養價值， 其中的不飽和酸和脂肪酸， 能增強心腦血管系統， 保護視力， 增強記憶功能， 龍利魚的肉質鮮嫩爽滑可口， 在平時可以配五花肉包餃子， 做出的餃子不僅營養價值高， 而且入口香軟可口， 比較適合給老人和兒童食用， 下面就讓我們看一看龍利魚餃子的做法。

材料

餃子麵粉500克， 鮁魚肉250克， 豬五花肉末100克， 韭菜末100克， 鹽、料酒、胡椒麵、香油各適量。

做法

1、魚肉沖洗後剁鹹肉泥， 放入碗內順一個方向攪打， 增加黏勁， 再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。

2、餃子面和好， 稍餳， 做成60個面皮， 包入鮁魚肉餡， 成餃子形。

3、鍋內加適量清水， 燒開後下入餃子， 煮熟撈出即成。 食時蘸醋。

龍利魚的功效與作用

1、防治心腦血管疾病

龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化的功效， 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2、保護視力

龍利魚中的歐米加-3脂肪酸， 可以抑制眼睛裡的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎症的發生。

3、增強記憶

龍利魚脂肪中的不飽和脂肪酸還能有效增強人體和記憶力和免疫力。

龍利魚的營養價值

1.龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點， 含有較高的不飽和脂肪酸， 蛋白質容易消化吸收。 其肌肉細嫩， 口感爽滑， 魚肉久煮不老， 無腥味和異味， 屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

2.龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，