7道潤肺止咳湯 很適合在夏天食用

夏季天氣乾燥， 容易傷肺， 這樣會導致許多肺部疾病的發生， 所以在冬季我們要對肺部進行保養。 如果夏季出現咳嗽， 那麼清熱潤肺止咳湯的做法有哪些?

夏季潤肺止咳湯

1、霸王花豬骨湯

推薦理由：霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用， 用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛， 理痰火咳嗽， 因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用， 能有良好的輔助治療效果。

做法：豬排骨300克(斬件)。 霸王花50克， 豬裡脊200克， 杏仁25克， 蜜棗六隻。 霸王花用清水浸軟， 洗淨。 排骨、肉入開水鍋中， 滴料酒， 入薑末， 焯1----2分鐘。 取出洗淨， 移入瓦鍋。 加清水一杯半。 杏仁、蜜棗洗淨。 燉排骨， 水開改文火。 40分鐘後， 放霸王花， 杏仁、蜜棗。 10分鐘後， 入鹽， 味精， 拌勻。 片刻即成。

2、白菜幹羅漢果豬骨湯

推薦理由：羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效， 可用於肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等症狀。

做法：潤肺止咳湯的做法是， 豬大骨400克， 白菜適量， 羅漢果適量， 蜜棗適量， 杏仁適量， 陳皮適量， 食鹽適量， 薑3片， 水適量。 豬骨洗淨斬塊， 放入水裡煮開， 去掉血水。 煮出很多泡泡後， 繼續煮一會然後撈起來用流水沖洗乾淨備用。 白菜幹用清水洗淨， 浸泡半個小時左右。 在砂鍋裡倒入適量清水， 把洗好的豬骨和薑片放入， 開大火煮。 水開後倒入白菜幹， 羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、薑， 煮沸後轉為小火煲2小時。 最後加入適量鹽調味即可。

3、無花果豬肺湯

推薦理由：無花果對喉部及肺部皆有滋養作用， 並能養胃清腸、消腫解毒， 對喉痛、乾咳及便秘等症狀發揮治療效用。

做法：無花果8個， 豬肺約350克(約四分之一個)， 陳皮1片， 薑2片、鹽。 將豬肺處理清洗乾淨後， 放入沸水中煮5分鐘， 撈起備用；無花果浸泡半小時備用；將洗好的豬肺切片， 加入無花果、陳皮、薑片、適量水， 隔水高壓；大火後慢燉半小時起鍋加適量鹽，

4、南北杏木瓜湯

推薦理由：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬乾燥日都是一流， 不愧“嶺南佳果”之譽。 杏仁可化痰止咳， 其中， 南杏甘潤尤善養顏潤腸， 而北杏甘辛擅長理肺順氣。 以南北杏燉木瓜， 秋冬偶用十分之理想， 有潤肺止咳的功效。

做法：潤肺止咳湯有哪些？木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。 南北杏浸透、去衣， 置沸水中稍滾， 洗淨(即“汆水”)；木瓜洗淨， 去皮、籽， 切為棋子狀， 下燉盅， 再放進南北杏， 冰糖， 加入冷開水900毫升(約3碗多量)， 加蓋隔水燉1個半小時便可。

5、排骨瘦肉煲眉豆節瓜湯

推薦理由：節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。 此外， 有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等， 有一定的輔助效果。 眉豆味甘， 性微溫， 能健脾除濕。

做法：材料有節瓜(毛瓜)、紅蘿蔔、眉豆、薑和瑤柱碎。 先把瘦肉排骨飛水。 加一片薑和瑤柱碎眉豆一起放適量水用大火煲開轉小火一個鐘。 加入節瓜和紅蘿蔔中小火煲半個鐘再調味即可。

6、鹹豬骨滾大芥菜湯

推薦理由：鹹豬骨下火， 芥菜宣肺豁痰、溫中利氣， 一起做湯可以清熱解毒。 鹹豬骨很鹹， 用來滾菜湯或煲粥鹽都不用放， 用鹹豬骨滾芥菜是在夏天是最受歡迎的， 非常好喝。

做法：夏季下火清熱的一款靚湯， 材料有鹹豬骨， 芥菜， 薑片， 還可以加點加了干貝冬菇提鮮。 2、先把鹹豬骨剁小塊放入鍋中加適量水煲開後， 改小火煲15-20分鐘。 再把事先洗淨撕小塊的芥菜放入鍋中， 大火煮5、6分鐘即可。 因為鹹豬骨很鹹可以不需要再放鹽調味。

7、銀耳百合雪梨羹

推薦理由：冰糖加雪梨則具有清熱潤肺， 清涼止咳的效果， 銀耳有清肺、潤肺的功效， 富有天然植物性膠質， 有利於皮膚， 美容養顏有清肺， 雙重功效。

做法：這款湯材料並不複雜， 有銀耳、冰糖、枸杞、雪梨和百合。 首先把銀耳洗淨泡發後撕成小塊。接著把百合掰成小片洗淨，雪梨要削皮切成小塊。最後在砂鍋放適量水，加入銀耳、雪梨、百合、冰糖煲至銀耳軟爛，加適量枸杞即可。

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