咖喱土豆牛腩有哪些做法？

咖喱土豆牛腩是我們經常會吃的一道菜， 可是大家卻並不知道這道菜的做法是怎麼樣的， 其實這道菜的做法比較簡單， 裡面搭配的材料有土豆生薑和咖喱醬， 如果買不到咖喱醬的朋友可以買咖喱粉， 自己調成咖喱醬也是可以的， 平時還需要加上的是雞精食鹽， 這兩種配料是不可以少的， 主要用來調味的。

材料

牛腩， 土豆， 薑， 咖喱醬或咖喱粉， 食鹽， 生抽， 雞精

做法

1.牛腩洗淨了， 在開水中淖一下， 去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油， 在炒鍋里加上大片的薑塊兒， 和著牛腩一起爆炒一下， 炒香了， 再加入大碗清水， 大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後， 把材料換到砂鍋裡， 用小火慢慢兒燉， 這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。

4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時）， 就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了， 此時加入咖喱醬或者咖喱粉， 再加上適量的食鹽， 轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩， 讓所有材料充分入味， 以及避免粘鍋）。

6.眼看著湯汁不多收幹了， 可以加少量的生抽， 給菜式上點兒色， 喜歡用雞精的最後加點兒雞精（我做菜是極少用到雞精來調味的， 味精更是從來都不買。 ）， 然後就可以上桌品嘗啦！

另一做法

主料：牛腩、胡蘿蔔、土豆。

輔料：洋蔥、薑、蔥。

調料：椰漿、咖喱、咖喱粉、料酒、食鹽。

1、準備好材料。

2、洋蔥， 胡蘿蔔土豆去皮後， 切滾刀塊。

3、牛腩和冷水一起下鍋， 放入料酒，

4、煮10分鐘後， 焯水後切牛腩塊。

5、炒鍋裡燒熱油後， 下胡蘿蔔， 土豆， 洋蔥塊， 翻炒至土豆表皮金黃。

6、把胡蘿蔔， 土豆和洋蔥鏟起待用。

7、利用炒鍋裡的餘油炒香薑片和蔥段。

8、放入牛腩塊， 用大火爆炒。

9、當牛腩炒至微微焦黃時， 下料酒。

10、讓牛肉吸收酒香後加入沒過牛腩份量的清水， 蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜1個小時。

11、將牛腩湯裡的薑片和蔥段去掉， 下胡蘿蔔塊， 土豆塊和洋蔥塊。

12、放入咖喱塊， 咖喱粉和冰糖， 攪拌均勻後蓋上蓋子小火燜20分鐘。

13、最後加入一罐椰漿， 大火燒開後即可關火， 蓋上蓋子燜出香味， 5分鐘後上桌開餐。