幹橄欖菜的做法大全

幹橄欖菜是一種乾貨， 幹橄欖菜的做法也比較多， 首先要在清水裡面浸泡一段時間， 可以用來炒菜， 可以用來做其他的菜品， 對人體的營養價值也是比較高的， 另外也可以用來涼拌， 比如說幹橄欖菜炒豆角， 幹橄欖菜炒江蝦等等， 都是比較美味的， 營養價值也不錯， 有一定的保健身體的作用。

幹炒橄欖菜的做法。

準備：

1. 五花肉剁成肉末泥， 加薑泥、生抽、料酒、生粉醃漬。

2. 蒜拍碎後， 剁成蒜泥;紅辣椒切圈。

3. 豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲。

4. 用刀斜切成小段。

做法：

1.鍋中熱油， 放入豆角翻炒， 至皮有點皺， 有點焦， 裝起備用。

2.爆香蒜末， 加入肉末泥用筷子滑散， 加入辣椒圈和炒好的豆角。

3.挖一大勺的橄欖菜， 炒均勻即可。

拌橄欖菜的做法

：美食原料橄欖菜心300克。 精鹽4克， 味精4克， 白糖0.5克,麻油15克。 橄欖菜心根部修成橄欖形， 入開水鍋氽一下， 盛盤晾開， 加入鹽、味精、麻油拌一下， 晾冷後改刀， 整齊裝盆。

江蝦橄欖菜的做法

原料 活江蝦250克。 調料 瓶裝橄欖菜50克， 鹽3克， 味精3克， 蔥15克， 薑10克， 料酒10克， 幹花椒3克， 水200克。 製作 清水200克中， 放入花椒、鹽、味精、蔥、薑、料酒調製成鹽水， 大火煮開後將江蝦放入轉小火煮約8分鐘至熟， 碼放於盤中擺好造型， 然後在盤邊放上橄欖菜。 特點 色彩鮮豔， 口味鮮美。 製作關鍵 一定要選用鮮活蝦， 煮時將須腿剪一下即可。