這幾道美味飯菜，讓減肥的你一秒崩潰，忍得住嗎？

一、蒸蒜香大蝦

食材：大蝦350克（約9兩半）， 蒜頭5粒， 紅椒絲， 蔥粒各1湯匙

芡汁料：蒜茸辣醬1/2湯匙， 糖1平茶匙， 生抽1茶匙， 水2湯匙

做法：

1、大蝦劃開蝦背，

2、蒜頭去衣拍碎。 預備紅椒絲和蔥粒。

3、大蝦排在碟上， 把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。

4、用保鮮紙包裹， 留一開口處疏氣， 高火煮7/2分鐘取出。

5、調備汁料和蔥粒在一碗內， 蓋上保鮮紙， 留一開口處疏氣， 高火煮3/2分鐘， 淋在大蝦上面， 即可供食。

二、水煮肉片

做法：

1.將配菜洗淨切段。

2.姜蒜去皮切末。

3.裡脊肉切成薄片， 加一個雞蛋、鹽、料酒、雞精， 稍微加一點老抽幫助上色， 然後加入濕澱粉， 抓勻。

4.鍋裡放油， 小火， 加入豆瓣慢慢炒至油湯紅亮， 加薑和一半蒜末炒香。

5.加水， 加雞精調味， 燒開後熬制幾分鐘， 然後下配菜， 燙熟， 撈起鋪在碗底。

6.轉小火小火， 把肉片一片一片的滑入鍋內， 先不要攪動， 等肉片稍微定型， 再稍稍攪動一哈，

7.然後撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末， 鍋裡燒油， 至八成熱， 然後淋在辣椒面上面， 再撒上一點蔥花就可以了。

三、椒麻牛肉

做法：

1.準備好辣椒粉， 澆上熱油， 製成紅辣油

2.青瓜切絲

3.鹵牛肉切片， 本人喜歡不厚不薄的， 親可按自己的喜愛切制

4.蒜子剁成末， 加入一點點的白開水拌勻

5.加入適量的鹽， 糖 ， 海鮮醬油， 老陳醋， 花椒油

6.把拌好的醬汁與紅辣油準備好

7.取一個碗， 把切成絲的青瓜放入， 鋪上牛肉片

8.鋪勻， 澆上醬汁

9.淋上紅辣油， 灑上蔥花， 就可以了

四、姜辣虎皮雞爪

食材：雞爪500g、油600ml 、鹽兩勺、 嫩薑一塊、 幹辣椒幾個、 八角兩個 、草果兩粒、 大蒜5粒 、白醋一勺 、老抽幾滴

做法：

1、雞爪用清水漂去血水， 腳趾甲剁掉，

2、燒開600毫升水， 放入雞爪和白醋， 煮一分鐘後撈出

3、擦乾水

4、趁熱抹上老抽

5、鍋裡放油， 燒至六成熱， 把蓋子蓋上， 開個小縫， 把雞爪倒進去， 馬上蓋嚴蓋子。

6、用手搖晃下鍋， 使雞爪能均勻泡在油裡。 等鍋裡不再爆油時， 揭開蓋子， 炸至皮緊發硬出紋

7、撈出瀝油

8、鍋裡留2勺低油， 用小火炒香薑， 蒜， 八角， 草果

9、加入600毫升清水（鮮湯更好）

10放入雞爪， 調入黃酒， 醬油， 中火燒開， 加蓋用小火燜30分鐘

11嘗下鹹淡， 調入適量的鹽， 用大火收幹汁水即可