偶爾換幾道家常菜吃，不要總是一樣的，會吃膩的！
一、芹香千張手卷
食材：千張200g、香芹100g、肉泥100g、薑蒜適量、豆豉適量、小米辣適量、韭菜適量、油5g、鹽2g、蠔油5ml、味精2g、烤肉粉5g
做法：
1.香芹洗淨去老根去葉切米，
2.起油鍋， 下薑蒜爆香， 下肉泥劃散；
3.下味精、蠔油、鹽， 翻炒2分鐘；
4.下小米辣、香芹， 翻炒2分鐘， 撒烤肉粉， 翻炒均勻出香， 起鍋待用；
5.燒水， 加少許鹽， 下千張燙熟；
6.下韭菜， 燙15秒， 撈起浸泡在冰水中；
7.千張切7X10cm方塊；
8.將肉泥鋪在千張上， 卷起， 用韭菜纏緊即可
二、蘆筍段炒蝦仁
食材：蘆筍300克， 蝦仁150克， 胡蘿蔔50克， 草菇25克。 調料 蔥末、薑末各少許， 精鹽、雞精各1小匙， 料酒1/2大匙， 澱粉1大匙， 植物油2大匙。
做法：
1 蘆筍洗淨， 用刀削去老皮， 切成段；胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切成丁。
2 草菇去蒂， 洗淨， 片成片；蝦仁去沙線， 洗淨， 放入碗中， 加入少許精鹽、雞精、料酒、澱粉抓勻， 醃漬10分鐘。
3 鍋中加油燒熱， 先下入蔥末、薑末炒香， 再放入胡蘿蔔丁、草菇片、蝦仁、蘆筍炒勻。
4 然後加入精鹽、雞精翻炒至均勻入味， 即可出鍋裝盤。
三、蒜蓉蒸茄子
食材：茄子、蒜頭、生薑、油、生抽、糖、鹽、蔥花、雞精。
做法：
茄子去皮， 將茄子切成10cm左右的長條， 蒜頭， 生薑切成末待用。
將茄子放在盤裡， 上鍋隔水蒸15分鐘。
鍋中少許底油， 將蒜末， 薑末放入鍋中翻炒， 等蒜末， 薑末變色後， 加點生抽， 糖， 鹽， 蔥花和雞精調味。
茄子隔水蒸15分鐘後取出， 倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份， 然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。
四、清炒山藥片
食材：山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒
做法：
1.山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。
2.生薑切細絲， 大蒜切薄片。
3.紅尖椒切斜段。
4.青椒去籽， 去筋後切小片。
5.山藥切菱形片。
6.把山藥片下開水鍋焯水後，
7.鍋裡坐油， 油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山藥片， 烹入白醋。
10.加適量精鹽後， 大火翻炒均勻即可出鍋
