分享給你幾道菜譜，隨便看看，喜歡就做起來！

一、花菜炒木耳

食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。

做法：

1、木耳提前泡發兩小時， 洗淨備用。

2、花菜洗淨汆水， 備用。

3、熱鍋冷油， 入花菜翻炒， 稍變色後加入兩大勺生抽和少許水， 大火燒開後轉小火慢燉。

4、著色均勻後入木耳大火翻炒。

5、加入鹽調味。

6、最後加入水澱粉， 大火收汁。

二、剁椒炒蛋

食材：雞蛋2個、黃酒、油、鹽、剁椒

做法：

1.將雞蛋加入一小勺黃酒， 兩勺水， 攪拌均勻

2.準備兩大勺剁椒

3.鍋底放油， 將雞蛋中火煎熟， 鏟成小塊後盛出

4.鍋底放少許油， 將剁椒煸炒出香味

5.將炒好的雞蛋倒入， 快速翻炒至雞蛋變散， 撒入一點點鹽即可

三、豉油雞

食材：雞肉300g 薑絲1塊 蒜米3粒 花生油50g 醬油50ml 香油10ml 鹽0.5勺

做法：

1.雞肉洗淨放盤內備用。

2.薑切絲， 蒜切末備用。

3.鍋內倒入適量花生油。

4.再倒入同等量的醬油。

5.倒入少許香油。

6.加少許鹽。

7.把鍋內的料調和均勻。

8.把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。

9.蓋上鍋內中火煮。

10.待開鍋冒氣10秒後改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞， 再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻， 用同樣的方法直到雞肉熟。

11.加入蒜米和薑絲， 再燜煮2分鐘。

12.把雞肉斬塊， 鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

四、苦瓜牛肉

食材：牛肉、苦瓜、雞蛋、鹽、白酒、水澱粉、黃豆醬、蔥、薑、油。

做法：

1. 牛肉清洗乾淨後， 切成肉片。 （橫切牛羊豎切雞， 要把牛肉的纖維切斷）

2. 切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘， 水中加入一勺白酒。

3. 泡好的牛肉撈出瀝幹， 加入適量鹽和半勺油， 抓拌均勻後醃制10分鐘。

4. 然後加入水澱粉， 給牛肉上漿。

5. 最後加入半個蛋清。

6. 抓拌均勻即可。

7. 苦瓜清洗乾淨後切片。

8. 鍋裡放水， 水中加少許鹽， 水燒開後， 將苦瓜下入焯一分鐘。

9. 然後迅速放入涼水中浸泡， 然後撈出瀝幹。

10. 炒鍋裡放兩勺油， 油熱後， 將牛肉下鍋快速滑炒。

11. 牛肉一變色就加入切好的蔥薑末， 加入少許黃豆醬， 翻炒均勻。

12. 將處理好的苦瓜放入一起翻炒， 然後關火裝盤即可。