醬汁雞腿的做法
健康是比任何一樣東西都要寶貴的， 失去健康擁有再多也將顯得沒有意義， 而合理的飲食則是健康的一個重要保障， 醬汁雞腿的做法很容易， 而且材料也都是我們生活中隨處可見的， 特別適合那些忙碌的上班族。
1、準備食材。 大雞腿， 生薑， 香蔥。
2、雞腿清洗乾淨， 剔除雞腿骨。 用刀背將雞腿肉拍散並在雞腿肉背面用刀劃幾道。
3、雞腿肉加一勺醬油、一勺料酒、一勺白糖、半勺食鹽， 醃制兩小時。
4、起鍋， 加適量的食用油。
5、油溫七成熱， 將醃制好的雞腿肉放入鍋中油煎。 雞骨頭也放進去一起煎。 剛放進去不要急著翻面， 讓雞腿肉小火慢慢煎。
6、油煎至晃動油鍋， 雞腿肉鬆動， 用鏟子將雞腿肉翻面。
7、小火慢煎。 同樣不要著急翻面。
8、簡直雞皮焦黃， 再將雞腿肉翻面。
9、煎制雞肉面也焦黃即可。這時雞腿肉基本已經煎熟。
10、盛出，晾涼。
11、將煎好的雞腿肉改刀切條。
12、再起油鍋，加生薑、蔥段爆香。
13、將切好的雞腿肉碼入鍋中。雞腿骨也放進去一起煮，不要浪費。
14、加適量清水。水量蓋過雞腿肉一半即可。小火慢慢燜煮。
15、利用燜煮雞腿肉的時間調製醬汁。碗內加入料酒、醬油、白糖、白米醋、清水，調製均勻。比例為1：2：3：4：5。再加入兩勺澱粉攪拌均勻。
16、待煮至鍋中湯汁收幹，出鍋即可。
17、盛出雞腿肉和腿骨。
18、將醬汁倒入鍋中，燒至湯汁煮開。
19、將醬汁均勻的澆到雞腿肉上。
20、澆汁後的雞腿肉香濃可口。
21、撒上些許白芝麻，增加食欲和色澤。
22、醬汁雞腿，香醇可口，非常下飯。
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經濟實惠，醬汁雞腿的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
9、煎制雞肉面也焦黃即可。這時雞腿肉基本已經煎熟。
10、盛出，晾涼。
11、將煎好的雞腿肉改刀切條。
12、再起油鍋，加生薑、蔥段爆香。
13、將切好的雞腿肉碼入鍋中。雞腿骨也放進去一起煮，不要浪費。
14、加適量清水。水量蓋過雞腿肉一半即可。小火慢慢燜煮。
15、利用燜煮雞腿肉的時間調製醬汁。碗內加入料酒、醬油、白糖、白米醋、清水，調製均勻。比例為1：2：3：4：5。再加入兩勺澱粉攪拌均勻。
16、待煮至鍋中湯汁收幹，出鍋即可。
17、盛出雞腿肉和腿骨。
18、將醬汁倒入鍋中，燒至湯汁煮開。
19、將醬汁均勻的澆到雞腿肉上。
20、澆汁後的雞腿肉香濃可口。
21、撒上些許白芝麻，增加食欲和色澤。
22、醬汁雞腿，香醇可口，非常下飯。
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經濟實惠，醬汁雞腿的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
